2006年 11月 18日
北インド料理店ルソイ / 目黒 |
「カレーが食べたくなったらルソイに来る」という人(プライベートはお互いに知らない。おいしいものへの探究心は計り知れず、彼から得る情報は貴重でまんぷく度に溢れている。)に連れられて、今日のランチは目黒へ。
権之助坂をくだり、目黒川のちょっと手前、北インド料理店ルソイです。
「日本人に合った味」というのはどうも私は好きではない。
特に辛さを調節できるインドカレーやさんなんかには私はちょっと腹が立つし、悲しくもなる。
意思をまっとうしていないというか、もっと自分の国を主張してほしいと思う。
インド人が作るカレーがインドカレーなのではなく、インド人の食べるカレーがインドカレーなのだ。
食べ物を通じて、その国を知ること、それがまんぷく街道をゆく醍醐味なのだ。
だからインドカレーは、スパイシーでなおかつターメリック・クミン・サフランがプンプンしていなくっちゃいけないし、目を瞑れば季節風モンスーンが吹き抜けて氾濫農耕とアーリア人の侵略のインダス文明が想像できるくらいじゃなきゃいけない。
クリーミーなエビカレーは辛さも程よく、マイルドなのにスパイシー。
ほっかほっかの長くて大きいナンもよくできています。
食後のチャイにはインドのスパイスがちゃんと配合されていて、感動です。
一瞬、デカン高原が見えました。
_______________________________________
北インド料理店ルソイ/目黒
東京都目黒区下目黒1-3-28
ランチ/880円~
権之助坂をくだり、目黒川のちょっと手前、北インド料理店ルソイです。
「日本人に合った味」というのはどうも私は好きではない。
特に辛さを調節できるインドカレーやさんなんかには私はちょっと腹が立つし、悲しくもなる。
意思をまっとうしていないというか、もっと自分の国を主張してほしいと思う。
インド人が作るカレーがインドカレーなのではなく、インド人の食べるカレーがインドカレーなのだ。
食べ物を通じて、その国を知ること、それがまんぷく街道をゆく醍醐味なのだ。
だからインドカレーは、スパイシーでなおかつターメリック・クミン・サフランがプンプンしていなくっちゃいけないし、目を瞑れば季節風モンスーンが吹き抜けて氾濫農耕とアーリア人の侵略のインダス文明が想像できるくらいじゃなきゃいけない。
クリーミーなエビカレーは辛さも程よく、マイルドなのにスパイシー。
ほっかほっかの長くて大きいナンもよくできています。
食後のチャイにはインドのスパイスがちゃんと配合されていて、感動です。
一瞬、デカン高原が見えました。
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北インド料理店ルソイ/目黒
東京都目黒区下目黒1-3-28
ランチ/880円~
by natsu-daisuki
| 2006-11-18 21:30
| ▪️東京